Vu que t'es quand même grand, il faut faire néanmoins attention à une chose: la longueur de la pique. Si tu prends une 3/4 petite, il va te falloir un sacrée hauteur de pique... et faut faire gaffe à une chose, c'est que le métal utilisé (si jamais la pique est assez longue pour toi) n'est peut-être pas assez robuste. Mon prof de classique m'avait raconté qu'un très grand comme toi au moins avait dû faire monter une pique en un autre métal plus dense, de mémoire du titane, parce que sinon, la basse avançait toute seule quand il jouait un mi (... selon ses dires..). C'était pas loin de Marseille, note 

 Mais bon, ça me semble avoir une certaine logique. Une 4/4 aura une caisse plus grosse et ça compensera la longueur de pique à sortir.
Pour ce qui est du diapason.. bin y'a les français et les allemands. Quand t'as un français, tu t'adaptes et tu joues avec, idem pour l'allemand... Y'a rien de rédhibitoire. C'est en effet juste une question d'habitude.